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黒酢にんにく最新ニュース

黒酢に含まれる、自律神経の働きに欠かせない物質とは、トリプトファンのことです。このトリプトファンは、体内の神経の伝達に必要なセロトニンという物質に変わります。セロトニンは、自律神維などの神経が正常に働くためにたいせつな役割を果たしています。ですから、体内のセロトニンが不足すると、自律神経の働きに支障をきたすことになります。逆にいえば、トリプトファンを十分に補給すると、体内のセロトニンの量が増えて、自律神経の働きが活発になるわけです。

[参考サイト]
サントリーウエルネスオンラインの黒酢にんにく通販
http://www.suntory-kenko.com/supplement/pouch/43371/

ところが、トリプトファンは、体内で合成されない必須アミノ酸の１種ですから、食事としてとらなければなりません。トリプトファンは酢だけでなく、肉や魚などにも含まれていますが、残念ながら熱に弱く水に溶けやすいという性質を持っています。肉や魚を煮たり焼いたりすると、トリプトファンはほとんど失われてしまうのです。